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A Secretaria Municipal da Saúde (SMS), através da Vigilância Sanitária (VISA), promove na próxima segunda-feira (13), às 13h30, no auditório do Multicentro Carlos Gomes, a capacitação para ambulantes que vão trabalhar nas festas populares, iniciadas em dezembro, na capital baiana. Os técnicos da VISA vão abordar os aspectos legais e sanitários de manipulação de alimentos, assim como as noções de segurança alimentar e saúde do trabalhador.
“O objetivo é buscar o controle do risco, mostrando o que é certo e o que é errado. Vamos falar sobre como os alimentos devem ser armazenados, qual a temperatura correta, como deve ser feita a higiene do local onde o alimento está sendo preparado e vendido, e ainda como deve ser a manipulação desse alimento”, explica a Chefe de Vigilância Sanitária do Distrito Sanitário do Centro Histórico, Ana Leiro.
Como continuidade, ainda neste mês, os profissionais da VISA vão realizar a segunda etapa da capacitação, que consiste em uma consultoria individual com cada permissionário para avaliar os produtos a serem comercializados, riscos inerentes à atividade e a construção de fluxos de produção que visam maior segurança sanitária e agilidade de atendimento para o consumidor. O Multicentro Carlos Gomes fica localizado na Rua Carlos Gomes, 270.
Fonte: Secom/PMS
